2012年12月3日至6日，由学院实验室主任王汝辉副教授带队，成员宋玉蓉副教授、张燕副教授、王兴琼副教授以及实验室专职管理员谭德林老师一行五人，就旅游管理专业实验室建设、实验课程设置等问题，对广州多所高校学习考察。

考察组在穗期间，重点学习考察了广州商学院、广州大学、华南理工大学、中山大学等高校的实验室建设和课程设置情况，并与广州商学院经济与管理实验室中心主任、广州商学院旅游学院旅游管理系主任、广州大学中法旅游学院院长、华南理工大学旅游管理实验室主任等多位专业人士交流。

通过对多所高校的走访、交流，广东高校旅游管理专业实验室建设紧紧依托市场，实验室建设和运行经营化运作给我们留下了很深的印象和启示：

1、学习考察高校开设旅游管理专业，基本上按照国家教育部一级学科的设置，包括旅游管理、酒店管理和会展管理三个专业，以系为基本教研单位。

2、广州大学旅游学院——中法旅游学院，与国际高校共同培养，市场前景十分看好。

3、学习考察高校均十分重视实验室建设，实验课教学大纲拟定、实验课课时安排等方面，给予了足够的重视。如广州大学，由院长挂帅，由每个系主任亲自管理实验室，配备实验管理员，将实验课程设计和开设落到实处。

4、学习考察高校旅游实验室，非常强调市场化经营化，使得实验仿真环境更为真实。如华南理工大学，虽然实验较少，但是其酒吧实验室同时也是一个对校内师生开放经营场所，每年给学院老师发放消费卡，同时由本院学生经营，每年变更公司职员（学生），如果学生需要操作实验课，则优先服从学院实验课程。该项目受到学生的欢迎。广州大学实验室是一栋楼，设施设备齐全，分设旅游社管理、休闲管理、模拟餐厅、模拟客房和管理信息系统机房等，其最大的特色就是充分整合利用学校资源和周边资源，与市场紧密结合，由学生组成协会自主管理，如旅行社经营管理实验室，就是与广之旅旅行社联合创办一个学校旅行社，其学院领导自身担任广之旅公司的管理咨询顾问，学校旅行社由学院学生组建，以广之旅之名在学校组团经营旅行社业务，由于具有一定程度上的公司业务纽带，学院学生定期去广之旅，广之旅管理者和员工也会定期来学院，就业务和旅行社经营管理开展谈论。模拟餐厅更主要的不是做摆台、简单操作，而是宴会策划、宴会管理内容，彰显了本科旅游管理教学特色，由学院出面定期聘请酒店管理者、调酒师、营养师等在实验室实战演示，同时由学生扮演宴会角色，提供主题，如羌族婚宴和彝族老人寿宴等，由学生自主从宴会准备、宴会管理以及后续总结提供实习报告等。

5、广东高校模拟客房、模拟餐厅和形体房等实训室，都提供多媒体、白板等教学演示设备，融模拟操作实验室和教室为一体， 

6、广东商学院经济管理国家级教学实验中心，其模拟仿真环境均是生产型企业，而旅游企业是服务型企业，目前该中心还没有将旅游管理专业实践实验教学纳入其平台。相关负责人表示，要将旅游管理专业较好地纳入统一平台，具有较大的困难。

“他山之石，可以攻玉”。通过考察，作为实验室主任对我院实验室建设及运行的几点办法和相关思考：

1、实验室建设中，尤其是模拟客房、模拟餐厅和形体房实验室，需要增设同步进行教学演示的硬件，如多媒体、白板等设备。

2、实验室管理队伍和人才队伍建设，必须由院长和主管副院长亲自抓，由教研室主任牵头、实验室管理员协助，才能真正将实验教学大纲拟定，实验课程开设真正落到实处，毕竟旅游管理专业涉及模块，一人胜任所有的模块的专业内容基本不现实。

3、要提高实验实训效果，需有实验仿真环境。如需在模拟客房和餐厅完成的实训课程，最好在经营实体中进行。这需要学院与学校相关部门沟通协调，并得到学校领导的支持。

4、实训课不仅仅是学院老师教学的平台，必须与外部酒店、酒吧和旅行社等紧密结合，定期聘请一批实业界人士演示和讲学，使实训室真正成为学生和外界市场联系的真正渠道，而不是静态的教室。

5、培养实验课教师队伍，建议学院老师以教研室方式，形成旅行社经营管理、酒店管理、通识经济管理三个模块，定期分批学派学院老师进驻旅游企业，从事管理和一线服务工作，为实验课积累素材，提高老师课程开设的实战特点。这一点，我已经咨询过相关老师，他们都较为同意这一看法，关键是如何计算工作量的问题，这是我院下一步进行真正的教学改革的必走之路。

6、实验实训课中，一定要强调学生自主管理，创新各类协会和虚拟企业，才能真正让学生进入到旅游管理的真实世界，也才是真正的实验。这里可以采取与外部酒店、旅行社和旅游规划公司联手，也可以学院自己开设，指定专门领导和老师带队。

7、实验课程开办特色，完全模仿经济管理专业道路，几乎不可行。但是仍必须强调经济管理特色，而不仅仅是操作实训，这才是我们大学本科旅游管理专业培养的方向。这一点尤其要突出学院老师对相应的经济管理软件的应用，以及逐步结合在企业工作的经验，创新设计符合旅游管理服务经济的仿真环境甚至沙盘，方能找到我院特色。